Los 421

Friedel, Luise Beate Augustine
Gründliche Anweisung Conditoreywaaren zu verfertigen

Abgabe von Vorgeboten möglich

Aus dem Katalog
Wertvolle Bücher, Dekorative Graphik und Autographen
Auktionsdatum 7-8. Oktober, 2025

Aus dem Katalog
Varia
Auktionsdatum 7.10.2025

(Friedel, Luise Beate Augustine). Gründliche Anweisung alle nur denkbare Conditoreywaaren selbst zu verfertigen. Ein Handbuch zum Gebrauch für Hausmütter, Köche und Haushälterinnen. Dritte mit vielen Zusätzen vermehrte und durchaus verbesserte Auflage. XVI, 176 S. Mit 2 gefalteten Kupfertafeln. Pappband d. Z. (berieben und beschabt). Berlin, Johann Georg Langhoff, 1796.
Weiss 1115. – Seltene dritte, anonym erschienene Auflage dieses deutschen Konditoreibüchleins, das ab 1801 in Frankreich unter dem Mädchennamen der Verfasserin Utrecht-Friedel (vgl. Vicaire 851) weite Verbreitung fand, in Deutschland allerdings schnell in Vergessenheit geriet und 1822 aus dem Französischen rückübersetzt wurde. Die 16 Abteilungen behandeln u. a. Torten und Backwerk, Pasteten, Cremen, Pudding, Eingemachtes, Gelee, Säfte, "Gegossene Sachen" (darunter Bonbons), "Überzogene Sachen" (Mandeln), Marmeladen, ferner über Tee, Kaffee, Schokolade etc. Luise Beate Augustine Friedel war die Witwe des bekannten Berliner Confiseurs P. J. Friedel. – Titel verso mit Stempel und Ausscheidungsstempel. Kaum fleckiges, gutes Exemplar.